愛されcooking ９月②

「鯛の蒸し物」　：　ねぎとしょうがをのせて鯛を蒸します。スープ、醤油、砂糖のたれをかけて白髪ねぎ、しょうがの千切りを飾ります。さっぱり、でもしっかりおかずになります。

「鶏のから揚げのあんかけ」　：　長ネギ、しょうが、にんにくのみじん切り、豆板醤を炒め、醤油、酒、砂糖、酢、スープを加えて片栗粉でとろみをつけ、鶏のから揚げにかけます。このたれは、何にでも使えます。

「なすとピーマンの炒め物」　：　なすとピーマンは乱切りに油通しをします。砂糖、醤油、水を入れて蓋をして５分位にます。ご飯に合います。

今月も生徒さんがワインを持参してくださって、ワインで乾杯です。