健康維持コース １月

今月のメニューは「鶏のワイン煮」「イタリアンサラダ」「りんご寒」です。

「鶏のワイン煮」は鶏肉の皮と脂をしっかり取り、筋も取ると小さいお子様やお年寄りにも柔らかくいただけます。ワインとトマトジュースで煮込みます。

 

 

 

 

「イタリアンサラダ」は帆立貝、エビ、いか、たこ等の海鮮を野菜の上の飾ります。野菜はサニーレタス、セロリ、いんげん、グリーンアスパラ、大葉を使いました。ドレッシングはオリーブオイルとワインビネガーにからしとおろしにんにくを入れます。ちょっとピリッとして海鮮に良く合います。

 

 

「りんご寒」は紅玉を柔らかく煮てフードプロセサーにかけ、水とレモン汁と合わせて寒天で固めます。ピンクの色がきれいに出てさっぱりしたデザートです。